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民族飲食
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花椒能有效的去腥增香,花椒雞的重頭戲是花椒的加入。可將花椒放在制作好的雞肉表面,然后用熱油淋入激發花椒的香味;也可在雞肉快成熟時放入花椒一同煎炒爆香。制作花椒雞可用新鮮青花椒或曬干后的干花椒,但口感上最適合的依舊是青花椒。
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8月6日,在新疆布爾津縣七里灘漁村,第四屆“童話邊城·布爾津味道”美食節開幕式在這里隆重舉行。布爾津縣各個鄉鎮紛紛拿出當地的民俗特色食品、鄉村特色食品、加工類食品,以及額河烤魚系列,逐一呈現在游客面前,讓大家感受到最具美食風情的布爾津味道
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以“忘不了的青海美食,不一樣的西寧味道”為主題的第二屆青海地方特色小吃大賽暨西寧美食節昨晚開幕,從7月26日持續到8月26日。
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